Việc sử dụng lâu dài chất làm ngọt nhân tạo (ArtSw), bao gồm aspartame, saccharin hoặc soda ăn kiêng, có thể làm tăng lượng chất béo và nguy cơ mắc bệnh béo phì, theo một nghiên cứu được công bố trực tuyến ngày 13 tháng 7 trên tạp chí Quốc tế Béo phì .
Brian T. Steffen, Ph.D., từ Trường Y thuộc Đại học Minnesota ở Minneapolis, và các đồng nghiệp đã đánh giá liệu việc uống ArtSw theo thói quen, lâu dài hoặc đồ uống ăn kiêng có liên quan đến khối lượng mô mỡ lớn hơn và các kết quả liên quan đến nhân trắc học hay không. Phân tích bao gồm 3.088 người tham gia trong nghiên cứu đoàn hệ Phát triển Rủi ro Động mạch vành ở Thanh niên, những người được theo dõi trong 25 năm.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tổng lượng ArtSw, aspartame, saccharin và đồ uống ăn kiêng có liên quan tích cực đến thể tích mô mỡ nội tạng, giữa các cơ và dưới da. Tuy nhiên, không có mối liên quan nào được nhìn thấy đối với lượng sucralose. Tổng lượng ArtSw, saccharin, aspartame và đồ uống ăn kiêng cũng có liên quan đến chỉ số khối cơ thể, trọng lượng cơ thể và vòng eo lớn hơn, cũng như tăng trong quá trình theo dõi. ArtSw, bao gồm cả soda ăn kiêng, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh béo phì cao hơn trong thời gian theo dõi trung bình 17,5 năm, ngoại trừ saccharin.
"Những phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tìm kiếm các chất thay thế cho chất làm ngọt nhân tạo trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là vì những chất làm ngọt được thêm vào này có thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe", nhà điều tra chính Lyn Steffen, Ph.D., MPH, cũng từ Đại học Minnesota, cho biết. bản tường trình.